Chili med linser - Vegetarisk variant på Chili con Carne




En variant på Chili con carne för den som föredrar ett vegetariskt alternativ eller bara vill ha lite omväxling.

2 pers.

Ingredienser:

1 Burk krossade tomater
1/2 Gul lök
1 dl röda linser
2/3 Burk kidneybönor
Vatten
1 msk Tomatpuré
Oregano
Vitlökspulver
Torkad koriander
Spiskummin
Salt
Peppar
         



Gör så här:

Gör en tomatsås - se pasta med tomatsås men exkludera bacon, basilika, dragon och lägg istället till hackade morötter.
Koka upp såsen och tillsätt röda linser. Krydda. Häll över 1 dl vatten och låt koka bort. Häll sedan på 1 dl till och låt koka bort. Fortsätt så tills linserna är klara (de ska vara helt mjuka). Tillsätt kidneybönorna sist och låt dem bli varma.
Servera med jasminris och sallad.




Tillbaka till innehållsförteckning