Fyllda paprikor är en vacker rätt som dessutom är god!
2 pers.
Ingredienser:
3 stora paprikor
300 g köttfärs
½ lök
1 vitlöksklyfta
1 påse tacokryddmix
1 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
3 msk majs
1 dl riven eller smulad ost
Paprikapulver
Gör så här:
Stek hackad lök, köttfärs och hackad eller pressad vitlök i matfett i en stekpanna. Tillsätt efter ett tag tacokryddmixen. När köttfärsen är klar, tillsätt creme fraiche och tomatpuré. Rör om och låt puttra.
Dela under tiden paprikorna i halvor. Ta bort kärnorna men låt stjälkarna sitta kvar på varje halva. Koka upp vatten i en kastrull och koka paprikahalvorna i ungefär fem minuter – de ska precis börja bli mjuka.
Sprid ut paprikahalvorna i en ugnseldfast form på lite bakplåtspapper. Blanda i majs i köttfärsblandningen och sleva den sedan i paprikahalvorna. Strö riven ost över de fyllda paprikorna och strö lite paprikapulver på toppen.
Sätt in i ugnen 15-20 minuter i 200 grader.
