Det här receptet på plättar är så enkelt att man kan memorera det efter bara en gång. Vad gäller mängden, tänk bara "två, fyra, sex".
2 pers.
Ingredienser:
2 ägg
4 dl mjöl
6 dl mjölk
Gör så här:
Vispa samman ingredienserna till en jämn smet utan klumpar. Hetta upp lite matfett i en plättlagg och häll smeten i varje fördjupning så att den fylls. Var försiktig så det inte kommer för mycket – då blir plättarna för tjocka. Stek tills plättarna är fasta och vänd sedan på dem. Fortsätt steka och vänd då och då tills de är gyllenbruna. Det kan vara en bra idé att hetta upp nytt matfett före varje ny sats.
Medan man steker nya plättar kan man låta den fösta satsen ligga på en tallrik eller i en form med lite aluminiumfolie över så att plättarna håller värmen.
Servera med sylt, glass eller honung. En annan variant är att smöra plättarna och sedan strö socker på dem.
